Kakaobutter kann in sechs verschiedenen Formen kristallisieren, jede entsteht beim Abkühlen der flüssigen Schokolade bei einer etwas anderen Temperatur (die Temperaturen liegen recht dicht beieinander). […]
Kristallform V ist also die begehrteste, aber leider nicht die stabilste. Lässt man Schokolade zu lange liegen, wandelt sich die Kakaobutter langsam in die stabilere Kristallform VI um.
WTF, haben wir aus Cat’s Cradle nichts gelernt?!
Tl;dr: ja
Sorry, hab nach dem ; aufgehört zu lesen
Hmm, Goldfisch oder C-Compiler? 🤔
Wer bewahrt Schokolade so lang auf, dass sie an den Rändern weiß wird?
Mein Vater hat jahrelang die Schokolade seiner Kindheit vermisst. Alle Marken ausprobiert, alles nichts. Bis er eines Tages eine Tafel Schokolade fand, die er auf der Hutablage seines Autos eine unbekannte Zeit vergessen hatte. Als Kind der Nachkriegszeit schmeißt er nichts weg, also hat er sie gegessen - und hat seinen Kindheitstraum wiedergefunden. Offensichtlich waren damals die Carepakete ziemlich lange unterwegs.
